油莎豆，原产地非洲，是一种集粮、油、丝、草兼用的沙生经济作物，所含的钙、镁、维生素E和蛋白质较高，易消化，可以做成饮品，同时具备豆浆和牛奶的功能。它的含油量在百分之二十以上，最高可达到百分之三十左右，冷榨出油率在百分之十八左右。油莎豆榨油后，还可以做成面粉或提取糖浆和淀粉，面粉香度比较高，可以用作为烘烤食物的添加；油莎豆淀粉是抗性淀粉，我国对抗性淀粉目前还处于进口阶段。

在达拉特旗展旦召苏木，当地农民主要种植向日葵、玉米、土豆。据了解，土豆每亩收入小于1000元，玉米每亩收入在一千元左右，向日葵因为市场需求波动较大，每亩收入时高时低，基本在1000元以下。而油莎豆按照目前的种植技术，每亩产量在一千斤左右，市场价格每斤10元，如果未来大面积推广，去除机器、土地以其他各项成本，每亩地的纯收入有望达到3000元。

油莎豆目前在我国发展面临的最大问题之一是收割，由于油莎豆本身独特的颗粒状外形，大大增加了人工收割难度。目前为止还没有一款成熟的油莎豆收割机，收割问题制约了油莎豆产业发展。另一方面，油莎豆产业在我国还处于起步研发阶段，需要大量的资金和科研力量投入，进一步改良技术和机器，希望政府有关部门能够关注和支持。