最近

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  这个引发全国各地网友

  好奇的食物就是

  #内蒙古专属奶皮子蛋糕#

  看上去好好吃啊~

  然而一位江苏网友提出了一个问题

  奶皮子是什么呀？

  什么是奶皮子，奶皮子就是牛奶表面那层皮，我要怎么给你解释什么是奶皮子呢……

  奶皮子

  奶皮子是奶食品系列中的佳品。制作奶皮子工艺简单：把羊、牛鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。

  不止奶皮子

  内蒙古的小伙伴们

  平时除了喝牛奶以外

  “吃”的牛奶也是多种多样

  果味奶皮卷

  果味奶皮卷，常见的有葡萄干、蓝莓、蔓越莓等，绵软醇香的奶皮子，包裹着甜甜的果肉，咀嚼起来很有层次感，有颜又有料。

  山楂奶酪夹心

  开胃营养的山楂被包裹着清香的奶衣，穿上新装的山楂，酸酸甜甜的味道交织着淡淡的奶香。

  奶皮子月饼

  将奶皮子切碎，加入黄油等食材做成馅料，包裹在饼皮里，放入烤箱里温火慢烤。入口是奶皮子特有的口感，饼皮和奶皮子的香味浑然一体，释放出属于内蒙古的独特味道。

  奶贝

  奶贝或称奶片，主要以鲜乳或乳粉为主要原料，经混合、压片、包装制成的片状乳制品。

  奶豆腐

  用新鲜牛奶制成的一种类似于豆腐的奶制品，味道鲜美，营养丰富。口感偏硬，味道酸甜。是蒙古族传统美食之一。

  酥油

  将鲜奶入缸发酵成酸奶，酸奶中分离出糊状的白酥油，将白酥油慢火熬炼，水份蒸发，色泽呈微黄时成黄酥油。酥油味道独特，纯香，营养价值高，是奶食中的精品。

  奶枣、蜂蜜奶花、奶酪、

  奶干、酸奶果子、奶嚼口、

  马奶酒、酸奶、奶茶……

  内蒙古的牛奶

  能喝又能吃

  种类还多

  这都是因为

  ↓↓↓

  内蒙古拥有13亿亩天然草原、3000万亩人工草地，清洁的水源、洁净的空气、适宜的气候，形成了全球最优质、面积最大的黄金奶源带，具有发展奶产业得天独厚的优势。

  2022年

  全区奶牛存栏量159.0万头

  同比增长10.9％

  牛奶产量733.8万吨

  同比增长9.0％

  规模以上乳制品产量415.2万吨

  同比增长12.6％

  为进一步助推奶业发展

  内蒙古在2022年出台

  推进奶业振兴九条措施

  更是为奶业发展注入强劲活力

  如今的内蒙古

  奶牛存栏头数 原奶产量 原奶加工能力

  均居全国首位

  规模化 现代化的

  超千亿级乳产业集群已然成型

  伊利 蒙牛两大乳企综合排名

  分列世界第五和第七 亚洲第一和第二

  “中国乳都”正在昂首挺胸

  向“世界乳都”奋力进军

  伊利现代智慧健康谷

  锚定打造世界“乳业硅谷”的目标

  开启产城融合新时代

  蒙牛集团的“万吨奶”奶源基地建设

  5G数字化奶粉工厂

  高端乳制品工厂等项目

  加快中国乳业产业园高质量发展

  今年以来，全区聚焦“草源”“种源”“奶源”，实施国产苜蓿增产行动，提高优质饲草供应，提升奶牛优质种源，建设高质量奶源基地，产能持续释放。

  上半年，全区牛奶产量275.3万吨，增长11.0%，增速高于全国平均增速3.5个百分点。

  内蒙古是全国名副其实的“奶罐”

  内蒙古人民可以自豪地说

  你的奶食自由，内蒙古包了！