“天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊”，一首南北朝时期民歌《敕勒歌》，唱出了敕勒川草原的壮丽富饶。敕勒川草原位于内蒙古自治区呼和浩特市的阴山下，这里地处北纬40度黄金奶源带，得天独厚的自然条件孕育出呼和浩特市“中国乳都”的亮丽名片。

  近年来，呼和浩特市乳业从种植、育种、养殖、生产、科研等全产业链，刮起创新之风。一曲由绿色、低碳、科技、智能等词汇描绘的乳业新歌，正在敕勒川的沃野唱响。

  在种植端，草业被称为“乳业第一车间”。初夏，敕勒川生态绿廊生机勃勃，这里的近万亩紫花苜蓿草将迎来今年第一茬收割。“它们不仅是奶牛的优质口粮，还有着强大的固碳能力。”伊利集团副总裁韩飞说，伊利还通过提高奶牛饲料转化率，在保障奶牛营养需求的同时，降低奶牛的甲烷排放，做到从源头减碳。

　　图为呼和浩特市土默特左旗国家现代农业示范区内的苜蓿种植基地（无人机照片）。新华社记者 刘磊 摄

  近年来，呼和浩特市全面实施饲草研究与优质饲草种植攻关，开展优质苜蓿、青贮、本地化粗饲料等应用推广。呼和浩特市农牧局局长高涵介绍，目前全市已建成145万亩饲草料基地，牧草综合自给率达到80%。

  在育种端，实现奶牛种源自强。近年来，呼和浩特市发挥龙头企业在资金、技术服务、良种奶牛等方面优势，持续开展国内家畜繁育生物技术的开发与应用。目前，当地已建成2个国家级奶牛核心育种场、1个种公牛站、16个奶牛扩繁场，建成了全国最大的性控冻精生产基地。

  在养殖和生产端，过往由于缺乏前沿技术，对奶牛的管理仅凭饲养员的双腿和双眼，养殖场效能低、利润薄。如今，依托大数据、物联网、5G、人工智能等先进技术，智能化、数字化设备已在呼和浩特市各大乳企得到应用，为奶牛打造了舒适、安全、健康的养殖环境，提升了原奶品质和单产水平。

  这是呼和浩特市土默特左旗伊利敕勒川生态智慧牧场（无人机照片）。新华社记者 连振 摄

  在伊利敕勒川生态智慧牧场，1.2万头奶牛住上了“大别墅”。成群的奶牛借助饲喂机器品尝营养午餐，水足饭饱后头枕水袋躺在床垫上休憩。在蜂蜜香气的吸引下，一头头奶牛走向无人挤奶机，在那里机械臂灵敏地进行消毒、套杯、挤奶，新鲜牛奶源源不断生产出来。“目前，呼和浩特市已建成规模化奶牛牧场143个，奶产量突破200万吨，生鲜乳主要质量指标达到国际领先水平。”高涵说。

  这是在呼和浩特市土默特左旗伊利敕勒川生态智慧牧场拍摄的挤奶中的奶牛。新华社记者 连振 摄

  在科研端，以国家乳业技术创新中心为代表的创新平台，有力支撑了全市乳业高质量发展。该中心自2022年获批以来，已集聚10余名院士和超过5000人的全产业链创新队伍，围绕奶牛育种等内容，累计研发出98项技术成果。其中，这里将高产奶牛性别控制胚胎生产技术进行了更新迭代，使得胚胎牛年单产达到14吨牛奶，提高了50%。“下一步，我们将依托国家乳业技术创新中心，努力把呼和浩特市建设成全国最大的乳制品研发生产基地。”高涵说。

  这是呼和浩特市伊利现代智慧健康谷中的液态奶生产线。（牛天甲 摄）

  目前，呼和浩特市拥有产业集聚度和活力一流的乳业全产业链，不仅培育出伊利、蒙牛两大千亿级乳品加工企业，更汇聚了193家规模以上乳制品相关企业，2023年当地乳业全产业链营收达2560亿元。（记者王靖、恩浩）