5月9日至11日，2025世界品牌莫干山大会在浙江德清举行。在这场汇聚全球2000余个顶尖品牌的盛会上，来自“中国薯都”乌兰察布的马铃薯，以“健康减重新宠”的身份实现华丽转身，向世界展示中国农产品从“高产饱腹”到“健康赋能”的升级之路。

  “国字号”认证背后的品牌跃升

  农业农村部《农业品牌精品培育计划》重点扶持品牌、中国品牌建设促进会108.37亿元估值认证、中国食品工业协会授予“中国薯都”称号……一系列“国字号”认证彰显着乌兰察布马铃薯的硬实力。更引人注目的是，天猫最新数据显示其线上销量已稳居薯类前三，联合国开发计划署更将其产地乌兰察布列为“气候智慧型农业”试点。

  “中国薯都”的荣耀，不仅来自中国食品工业协会的权威认定，还源于其卓越的品质基因——北纬41°高原净土与充足年日照时数的完美邂逅，孕育出干物质含量25%以上的黄金品质，淀粉、VC和矿物质含量均显著优于普通品种。独特的醛类芳香物质，让简单的蒸煮就能激发诱人香气，这种“天生丽质”的健康基因，使其成为健康饮食时代的明星食材。

  科学减重时代的“黄金主食”

  随着2025“国家体重管理年”的提出，科学膳食搭配成为健康减脂减重的核心趋势。中国营养学会曾指出“低脂高纤维、慢碳饱腹型主食是控制体重的关键”，而乌兰察布马铃薯恰好满足这些需求。

  市农牧局和市农科院的一组数据揭示了乌兰察布马铃薯的健康价值：脂肪含量0.1g/100g，热量比米饭低40%；冷食后抗性淀粉含量达7%，可降低血糖波动；450mg/100g的钾含量能缓解水肿型肥胖。更难得的是，2.2g/100g的膳食纤维带来持续饱腹感，25mg/100g的维生素C促进脂肪代谢。这些特质使其被《中国居民膳食指南》列为优质主食，较摄入同等重量的白面和精米可减少20%热量。

  从田间到餐桌的健康实践

  在健康饮食理念全面升级的今天，低GI（血糖生成指数≤55）食品已成为营养学界公认的健康选择。作为GI值仅55的优质主食代表，乌兰察布马铃薯凭借其独特的营养构成，颇受追求减脂减重人群的追捧。世界卫生组织（WHO）明确指出，用马铃薯等低GI淀粉食物替代精制谷物，可显著降低肥胖风险；《中国居民膳食指南》更将马铃薯列为“优质主食替代”，特别强调带皮蒸煮的食用方式，以最大限度保留维生素和多酚类营养物质。

  乌兰察布市卫健委在《健康乌兰察布行动方案》中推荐了“无油炕马铃薯”等传统低脂烹饪方法。这些经过时间检验的烹饪智慧，不仅完整保留了马铃薯散发的自然醛类芳香物质，也通过科学的食用方式创新，如冷却后制作的马铃薯沙拉搭配新鲜时蔬，或是蒸煮马铃薯替代传统主食等健康餐单，为现代人提供了既符合营养需求又不失美味的减重方案。这种将传统饮食智慧与现代营养科学完美结合的实践，正在重新定义健康主食的标准。

  品牌建设与健康中国的双赢之路

  依托得天独厚的自然禀赋，乌兰察布市已建成全国领先的马铃薯产业体系，形成集脱毒种薯培育、商品薯种植和加工专用薯生产于一体的完整产业链。数据显示，“中国薯都”乌兰察布每年向广州、深圳等南方城市输送优质商品薯150万吨，同时向山东、河南等10余个省份提供优质种薯10万余吨，堪称中国马铃薯产业的“造血中心”。

  如今，“乌兰察布马铃薯”的品牌价值已突破地理标志的范畴，正蜕变为引领健康饮食的新标杆。通过与呷哺呷哺等龙头企业合作开发的鲜切马铃薯预制菜产品，实现了“国内每3根薯条有1根产自乌兰察布”的产业传奇。这条从“田间到餐桌”的价值链升级之路，正在书写中国农产品品牌化发展的新范式，“山药蛋”真正变身“金元宝”。

  当2025“国家体重管理年”遇上莫干山世界品牌大会，乌兰察布马铃薯已然成为中国健康饮食的新名片！它用低脂、高纤维、慢碳水的科学优势，成为减脂人群的“黄金主食”，更让世界看见——中国农业，正从“高产”迈向“高质”，从“饱腹”升级为“健康赋能”。这不仅仅是品牌的胜利，也是一场全民健康的觉醒！

  健康中国，从乌兰察布马铃薯开始。2025，我们吃得更科学，活得更轻盈！（记者 吕沛璇）