调查     9月10日，星期日。     一大早，从呼和浩特市自来水公司退休回家的李大妈便骑着自行车来到东瓦窑集贸市场，虽然四千米巷附近早市上的各种蔬菜应有尽有，价钱也合理公道，但已习惯了去批发市场购物的李大妈还是要骑车10多分钟，到东瓦窑集贸市场买价廉物美的各类蔬菜水果。唯一令李大妈不满意的是，集贸市场虽然蔬菜水果价钱便宜，可永远都是乱哄哄的感觉。正如李大妈所想，杂乱、熙攘、吆喝叫卖，这一系列的词语似乎就是所有集贸市场的代名词。但是如今，记者却了解到，北京天客隆超市在呼和浩特市提出了一个新鲜的名词，菜市场超市化。一石激起千层浪，正如当年一站式购物商场形成一样，这一新兴理念的提出让记者产生了极大的兴趣，这到底是一种什么概念，这对呼和浩特市传统的集贸市场又有怎样的冲击呢？     ■首府北部商业核心区成型     竞争带来新机遇     一直以来，呼和浩特市商业区主要集中在中山西路。维多利、民族商场、王府井等各类商场几乎垄断首府各阶层的消费者。尤其是各类超市更是商品质量保证的可靠购物场所。但是随着呼和浩特市城市建设的需要，集中性的购物区域已经不再满足首府市民的生活需求，一些大型商场超市开始不断扩大圈地，东部商业核心区、南部商业核心区的不断形成使呼和浩特市市场欣欣向荣，而近一年来，以天客隆、华联为代表的北部商业核心区的异军突起，也让人们看到了不断竞争中带来的新的机遇。     作为最早进驻呼和浩特市北部商业核心区的天客隆超市来讲，地处爱民街武警总队及内蒙古财税学院的交叉点，是周围居民购物的主要场所，形成了自己独特的经营理念，深受居民青睐。其实不仅仅天客隆超市看中了这里居民区集中的特点，与天客隆超市仅隔几百米目前正在加紧建设中的华联超市也看中了这一点。而有利的竞争对手也给各家超市带来新的挑战与机遇。为了迎接挑战让北部商业核心区更为繁华，天客隆超市开始大胆尝试，目前正在紧张招商中的天客隆万通菜市场率先在呼和浩特市提出了菜市场超市化，这一理念的提出，让商户及消费者都耳目一新。     ■菜市场超市化     挑战传统集贸市场     采访中记者了解到，菜市场作为传统的流通业态及菜篮子商品流通的主要场所，在发展城乡经济、保障城市居民生活供应等方面，发挥了举足轻重的作用。随着社会经济的发展，人民生活水平的进一步提高，流通现代化进程的加速发展，一方面新型的流通业态相继涌现，另一方面，传统菜市场本身的弊端也日益显现。连锁超市的迅猛发展给传统的菜市场带来了巨大的震撼和强烈的冲击，菜市场超市化也就应运而生了。     呼和浩特市第一家提出菜市场超市化管理的北京天客隆集团呼和浩特商贸有限责任公司刘总经理在接受记者采访时表示，菜市场超市化，从理论上讲，是指菜市场经营主体的组织化、经营产品的标准化、经营方式及服务的规范化。而目前正在加紧招商中的天客隆万通菜市场，将实行统一着装，全天候保洁，24小时的保安服务，并免费提供上货和卸货推车，菜市场与超市优势互补，定期开展联动促销。     这一切无疑表明，与传统的菜市场相比，菜市场超市化优势明显，首先菜市场超市化使市场环境得到了净化。     菜市场超市化后其精美的装修、完善的设施、规范的管理、良好的保洁，使菜篮子购物环境明显好转。     其次菜市场超市化是解决食品安全卫生问题的有效途径。     传统菜市场由于经营分散，进货渠道杂，食品安全卫生的控制难度较大。菜市场超市化后，较好地解决了流通渠道中的一些集散问题，有专人把关，如与菜篮子商品基地签订协议，即使出了问题也容易追索，这样食品安全卫生相对有保障。     同时也有助于农业产业化和订单式大农业发展:随着经营菜篮子商品的超市规模的扩大，连锁门店的增多，销售量的上升，对于各类菜篮子商品的需求不断提高，自然也就提升了零售企业对菜篮子商品采购过程中的规范运作，促进了订单式生产种（养）植，也促进了菜篮子商品的商品周转和物流配送，有利于将本地的菜篮子商品有效合理地推向外地市场。     不过，内蒙古社会科学院社会学研究所阿尔泰副研究员表示，集贸市场最大的优势是方便居民购买及商品新鲜程度高，“三轮车卖菜摊”屡禁不止，自然有它生存的道理。在一些“农改超”先行城市，就有不少集贸市场内原有经营者重新推起三轮车加入到占道经营大军中去。市民买菜讲求便利和价格低廉，超市网点分布达不到相当规模，传统菜市场就会有生存空间。即便是沿海发达城市，也不可能几年内消灭集贸市场。     ■升级版菜市场     档次和品位提升     中国有句俗语：民以食为天。许多老百姓对吃还是相当的讲究，各地都有道不尽的民间食文化。许多人愿意将业余时间花在“吃”方面，但是并不是所有的人都愿意到超市去购物，因为超市购物进出手续复杂，不像菜市场自由，短时间内要使老百姓改变多年养成的习惯是不太现实的。同时由于超市的价格毕竟要比菜市场的高，而老百姓的收入还十分有限，中、低收入的家庭还是占到多数。因此，如果有着菜市场的价格优势，又有着超市化严格的管理的一种新型经营模式的产生，这无疑是传统菜市场档次和品位的提升。可是，对于一般的商户来讲，这种升级版的菜市场是否会得到呼应呢？     9月11日，记者来到东瓦窑集贸市场，在这里经营粮油生意的刘先生告诉记者，如果这种升级版菜市场能够得到百姓的拥护，能够给商户带来更好的效益，作为商户应该是欢迎的。而听说要开一家升级版菜市场，居住在天客隆旁边的长城小区的居民吴先生感觉比较新鲜，他告诉记者：“如果像超市一样干净，商品价钱却与批发市场售价一样，这当然会给居民带来极大的方便。它的可信度当然比去马路市场和流动商贩购物可靠多了。”     ■菜市场超市化     满足城市发展的需求     在城市发展建设过程中，商业和城市建设是密不可分的，内蒙古社会科学院社会学研究所阿尔泰副研究员表示，在以往城市建设中，一些马路市场、菜市场中的脏乱差，多多少少影响了城市的面貌和品位，也给城市管理带来了许多不便。菜市场超市化是一个较好的解决办法。内蒙古财经学院市场营销学安峻美副教授也表示，菜市场超市化满足城市发展的需求，同时也是社会进步的表现，对于越来越细化、人性化的商业形态来讲，这一切的形成也是一个城市文明程度的象征。比起过去单一的购物模式，现在的消费者更为挑剔，新的经营模式也将会给首府市场带来新的机遇。     ■菜市场超市化     同行不妨一试     超市菜价贵,菜市场有局限,马路市场诚信度又较差,对于普通消费者来讲,买菜,的确是一个问题。如今,一个新概念诞生了,菜市场超市化,商贩新鲜,同行新鲜,消费者就更新鲜了。     其实呢,菜市场超市化的实质是流通领域商业业态的一次的改革，是菜篮子商品销售渠道的改造和提升，其原动力是经济持续增长下的消费需求，而中国之大，菜篮子商品消费需求和水平明显存在着多层次分布和地域性差异，菜市场超市化有一个逐步渐进的过程。记者从工商局了解到,从目前各地的许多做法看，菜市场超市化是指通过政府的政策引导和市场化运作，将不适应当地经济发展，不能满足居民日益增长的物质需求，经营管理又不规范的菜市场，按超市的规范进行改造，而天客隆无疑成为首府第一个敢吃螃蟹的超市。虽然是商家的行为,但同时也给市民带来了新的理念，这对于加快呼和浩特市商业发展必定有促进作用。     同时笔者认为，能为市民提供一个便利、卫生、舒适的买菜环境，对市场举办者来说没有太大的风险，也没有触及广大经营户的既得利益，与城市建设发展也相吻合。如果再加强市场内食品监测室建设，执法部门加大打击假冒伪劣商品的力度和卫生保洁监督，食品的安全问题和环境卫生问题也是能够解决的。综观呼和浩特市菜市场现状，笔者认为对目前城区范围内规划定点的，建筑结构较好，设施相对陈旧的菜市场也可参照此法，采用改造内部环境的模式进行，今后视经济社会发展情况，再逐步向专业菜篮子超市迈进。这无疑是一个百姓拍手称好的良策。    （赵敏）