新华网内蒙古频道２月１７日电（记者勿日汗）每年的除夕是家住内蒙古自治区锡林郭勒草原的伊拉特一家人最忙碌的一天，因为这一天他们和草原上的其他蒙古族人家一样，要支起大锅，煮好一整只羊，为除夕晚宴做准备。     除夕吃“手把肉”是蒙古民族传统习俗，以示合家团圆。除夕晚上吃年夜饭时，一家人把煮好的整羊摆到案头，把羊头放在整羊上面，羊头朝向年纪最长、辈分最高的长者。户主用刀在羊头的额部划一个“十”字之后，全家共享丰盛的晚餐。     品尝除夕酒，是蒙古族过除夕必不可少的一道程序。除夕夜摆上宴席后，晚辈手捧哈达向长辈敬酒，行跪拜礼，长者则以吉祥祝福作为回报。蒙古族的年夜饭，按常规要多吃多喝；但民间还流行着年夜饭的酒肉剩得越多越好的说法，象征新的一年全家酒肉不尽，吃喝不愁。     蒙古族的除夕夜，家家屋内的灯必须点到天明。此夜，全家不分老幼，皆可尽情娱乐，一夜不睡，直到天明。（完）