“做鱼香肉丝需要猪肉丝、胡萝卜丝、尖椒丝、醋200克、油一勺……”4月10日，巴彦淖尔市乌拉特后旗电力宾馆厨师苗喜一边演示，一边详细讲解着，而在翻译的帮助下，4个衣着整洁的女厨师每人拿着一个笔记本，认真地记录着。她们就是到乌后旗学习、交流厨艺的17名蒙古国厨师之中的4人。

    在这17名厨师中有44岁的中年妇女，也有20出头的年轻美眉。可千万不能小看这支娘子军，她们都是蒙古国南戈壁省的做菜高手。其中，有1个特级厨师、4个一级厨师，最低级别的也持有三级厨师证。

    在电力宾馆学习的这4个厨师中，44岁的包音巴图从业已有25年。她学习起来更认真，凡是没见过的佐料，都仔细品尝并作记录。“别的不难，就是这些佐料，记起来挺费事儿。有很多佐料我们那里没有，必须得亲尝，然后再按味道、颜色、特性、配方分别记录下来。”包音巴图指着笔记本上密密麻麻的字说，“虽学几天，收获很大！”

    “去年南戈壁省和乌后旗签订了合作协议，省里专门选出17名做菜能手出访乌后旗，利用半个月的时间，与乌后旗的厨师们互相学习、交流两国厨艺。”蒙古国南戈壁省国家技术监督员、蒙古国厨师联合会南戈壁省分会会长其其格德力格尔说。

    从4月2日开始，蒙古国十几名厨师分别在乌后旗吉日格朗、金华、电力、紫金酒店学习交流。乌后旗厨师们毫无保留地传道授业，蒙古国女厨师们满腔热忱地学习着。短短几天，她们已经学了20种热菜、30种凉菜、20种面点的制作方法和技巧。蒙古国女厨师们也给乌后旗的厨师教了蒙古国的20种热菜、20种凉菜的制作方法和技巧。（作者：梁海龙　萨仁其其格　苏龙嘎）