在我市餐馆酒店常常会看到餐桌上有一些塑封的一次性消毒餐具。这种一次性消毒餐具在各酒店所含件数不尽相同，大致包括菜碟、小碗、茶杯、汤勺、一双竹筷及面巾纸。据了解，这样的餐具供应模式在我市已有三年之久。

    在我市的餐馆酒店就餐前，几乎没有人主动提醒一次性消毒餐具是收费的，餐具上更找不到收费的标签。细心的消费者问及一次性消毒餐具的原因，服务员回答是有关部门的规定，也是为了消费者的卫生，消费者不禁要问就餐的碗筷已花钱消毒，那么盛菜的盘子又做何解释？为此消费者往往会吃“哑巴亏”。针对这一现象，近年我市有许多消费者曾多次呼吁，强烈要求取消这一不合理收费，保护消费者的合法权益。但是，收效甚微，反而餐饮企业相互效仿，致使使用一次性消毒餐具得到了进一步推广，生产一次性消毒餐具的企业的数目和规模也在悄然迅速扩大。据了解，我市提供这种餐具消毒服务的企业已从最初的一家发展到目前的四五家，经营范围已经覆盖了全市大部分餐饮企业。

    针对这一现象细细品味，商家自然有它推广使用的道理。记者在调查中了解到，平均一套消毒餐具的成本为0.3元，批发价则翻番，达到了0.6元到0.8元，投资回报率超过100%，而餐厅则向消费者收取1-2元的费用，其中的利润就不难看出有多高。假设一家酒店一天能有300人就餐，那么仅一次性消毒餐具就是一笔可观的收入。然而，时下水、电、人员工资都在涨价，商家推行这种餐具，既省时、省力、赚钱，又可以随时应对防疫部门的检查，商家何乐而不为？在这种模式下，应该说消费者都是带着已经花钱雇人“洗好”的餐具在餐馆用餐。

    中国消费者协会在去年8月30日就指出，根据《食品卫生法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法规的规定，餐饮企业有义务为消费者提供消毒合格的餐具，并承担相应的消毒费用，不得将此转嫁给消费者，保障消费者的饮食安全和卫生是餐饮企业应尽的法定义务，作为依附于餐饮服务的餐具使用，被经营者剥离出来另行收费，是不合法的。中消协也指出，消费者在就餐时，餐饮企业提供包括经消毒达到卫生标准的餐具、餐巾等配套服务，是经营者的随附义务，也是消费者接受就餐服务时的前提。服务产生的费用已包括在菜肴价格内，部分餐饮企业将这些长期以来向消费者提供的配套服务，改为收费服务，实质是变相降低与消费者约定的服务标准，转嫁随附义务，违背了餐饮业的诚信原则。类似这种行为，是巧立名目重复收费，应予抵制，消费者即便使用了收费餐具也可拒绝“埋单”。

    而最令人担心的是使用一次性消毒餐具所次生出的白色污染问题。据了解，来自餐馆的废弃塑料膜因粘有食物和油渍，苍蝇和细菌会大量孳生，传播疾病，焚烧塑料膜又会释放出多种有害化学气体，其中以二恶英毒性最大。据资料表明，它们在自然界中滞留时间很长，毒性极强，并可通过呼吸和食物链进入人体，导致生殖系统、呼吸系统、神经系统等中毒、癌变或畸形，甚至死亡。2004年正式生效的《斯德哥尔摩公约》，把六氯代苯等化合物列为首批对人类危害极大的持久性化合物,在世界范围内禁用或严格限用，这些禁限物质中就包括焚烧塑料膜产生的二恶英。

    上海市消费者权益保护委员会近日表示，“消毒碗筷费”涉嫌强制消费，消费者可以拒付。上海市消保委已经明确表态，如果遇到经营者强行收取“消毒碗筷费”，消费者可以拒付，并要求店方提供符合卫生要求的免费餐具；或者在支付相关费用后要求经营者开具凭证，然后据此向工商、消协等部门投诉举报，维护自己的合法权益。

    根据《消法》第九条关于“消费者有权自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务”的规定，餐饮企业强行收取“消毒碗筷费”的行为涉嫌强制消费，侵害了消费者的自主选择权。目前，我市餐饮企业强行收取“餐具消毒费”，已使消费者的公平交易权受到侵害，也在一定程度上影响了餐饮行业的诚信。据了解，我市的相关部门至今还没有出台对一次性消毒餐具的解释及与其相对应的措施。广大消费者呼吁，我市有关部门应尽快出台措施，执行中消协的有关规定，制止和杜绝不合理收费，及时维护我市广大消费者的合法权益。（文/高文岗）

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    去年8月30日，中消协叫停一次性餐具收费。中消协认为，餐饮企业必须向就餐者提供消毒达标的餐具、餐巾等配套设施及服务，其费用已包含在经营成本之内。

    去年12月1日新颁布的《餐饮企业经营规范》中规定，部分餐饮企业对本应配套提供的服务收费，实质上是变相降低服务标准。对于一些餐饮企业未告知消费者收取一次性餐具费用，消费者即便使用了收费餐具，也可拒绝“埋单”。中消协指出，根据《食品卫生法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法规，餐饮企业有义务为消费者提供消毒合格的餐具，并承担相应的消毒费用，而不得将此转嫁给消费者。