非遗文化丨炒米制作技艺

　　蒙古族传统食物炒米是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成，清香爽口、充饥耐饿、别具风味的传统食品。加工好的炒米色黄而不焦、米坚而不硬，泡在奶茶中色味香美，酥香可口。

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