【爱上内蒙古】草原味道“嚼亥”

  • 2020-12-02 09:18
  • 来源: 新华网

  嚼亥又称稀奶油,将鲜奶在16-20℃的条件下放置48小时左右,发酵凝固之后,浮在上面的微黄色粘稠油脂层,称之为嚼亥。

  嚼亥是一种蒙古族传统食品,经常适量食用,有益于补充能量、增强体质。嚼亥口感酸甜,用来拌炒米或涂在油饼、馒头上食用,口味香甜。

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责任编辑:徐红梅 李国栋

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