CPI为食品涨价提供了条件

    对于涨价的原因，大部分企业都将之归于原材料的大幅上扬，但这些产品的涨幅是否合理？笔者认为这其中当然不乏有投机的。根据中国快餐委员会行业统计，原材料给快餐业带来的成本上涨均值仅为3％，但是在今年的涨价风潮下，不少企业的价格涨幅都超过这个均值，这不免有“浑水摸鱼”的嫌疑。食品价格的上涨无疑触动了CPI指数中最关键的“神经”，数字显示，今年上半年CPI同比上涨了3.2％，6月的CPI涨幅达到4.4％，CPI上涨无疑为食品业的涨价提供了有利的条件。

企业并非只有涨价一条路

    食品原材料涨价拔高生产成本是不可否认的事实，但下游及衍生行业是不是就只能通过涨价把成本压力转嫁给消费者？当然不是！农副产品涨价必然会导致食品企业利润大幅削减，就拿方便面企业来说，生产低价面的中小企业大多是在微利经营，仅棕榈油的涨价就可以使整个企业的利润大幅下降，甚至使资金实力不雄厚的企业面临倒闭的危险；但是有实力的大企业规避原料上涨所带来的风险就不仅仅只有“涨价”一途，他们还可以进行产品结构调整，从创新调味品、更新非油炸设备以及开发新型产品等方式上寻找新的突破口。因此，“涨价”并不是解决成本压力的唯一途径。

    资本有追逐超额利润的原始冲动，在目前市场经济不完备的情形下，行业策划垄断的环境是十分宽松的，今年频频爆发涨价风潮，就在一定程度上暴露出我国现行法律对垄断行为规范的不完善，因此尽快出台《反垄断法》显得尤为重要。此外，在物价不断上涨的情势下，政府应该发挥作用，高度关注目前形势，采取适当的财政补贴等措施，将食品涨价给公众特别是弱势群体的危害降到最低，别让广大消费者为“趁火打劫”的涨价“埋单”。(付菊)