这位负责人分析说，从７月份的情况来看，食品价格同比上涨了１５．４％，比６月份涨幅提高了４．１个百分点。７月份油脂价格上涨３０．１％，肉禽及其制品价格上涨４５．２％，鲜蛋价格上涨２８．９％。其中肉禽及其制品价格涨幅远远高于前几个月。食品价格上涨主要是粮食价格上涨带来的。据统计，今年８月１日国内三种粮食平均市场收购价格同比上涨８．４％，稻谷、小麦、玉米分别上涨了６％、６．５％和１４．６％。今年８月３日，全国３６个大中城市猪肉（精瘦肉）、牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋零售价格分别为每市斤１３．７２元、１１．９元、１２．８４元、７．３３元和３．７９元，比去年同期分别上涨了７８．９％、２３．３％、１５．１％、３２．８％和２３．９％。粮油、肉蛋价格上涨，以这些产品为原料的食品制成品和餐饮业价格也出现较大范围上涨。

    这位负责人指出，我国农产品价格大幅度上涨并不意味着供不应求。今年上半年，除生猪生产下降外，牛羊肉、禽肉、鲜蛋、水产品的产量均比上年同期有较大增长，供给是充裕的、有保障的。食用植物油、方便面等食品加工能力过剩，完全可以满足市场需要。

    国家统计局总经济师姚景源认为，在食品中，涨幅最大的是猪肉。猪肉价格大幅上涨，除了成本因素，还有供应紧张的问题。生猪生产有一个周期，短期内供应偏紧的问题还得不到解决。随着天气转凉，猪肉的需求量在上升。他估计短期内猪肉价格还下不来。受肉价居高不下影响，预计整个三季度ＣＰＩ的涨幅都会较上半年要高一些。

    姚景源说，预计到今年第四季度，猪肉供应偏紧的问题会得到较大改善，肉价上涨的势头也会得到有效遏制，从而带动食品涨价幅度趋缓或回落。四季度ＣＰＩ的涨幅也会比三季度明显回落。

    今年全年ＣＰＩ涨幅能否超过５％。专家们认为，如果未来几个月物价控制得比较好，那么全年有可能控制在４％左右或者４％至５％之间。